大耳毛

2016年01月29日

刺五加

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        大耳毛別名東風菜、大耳朵毛、山蛤蘆等,多生于闊葉林中的山坡林緣,疏林下,灌木叢中,分布范圍較小,僅在東北、華北多見。營養成分:每100克嫩葉中含水分76克、蛋白質2.7克、粗纖維2.8克、胡羅卜素4.69克、維生素2.8克、尼克酸0.8克。

藥用:東風菜的地上部分有清熱解毒、去風止痛、活血消腫的功能。用于治療毒蛇咬傷、感冒頭痛、跌打損傷等。

食用方法:

1、鮮菜擇洗干凈,用沸水焯一下,換清水浸泡一夜,供炒、做湯或蘸醬用。

2、腌制成咸菜或醬菜。

3、鮮菜速洗,供包飯、菜食用。

大葉芹

山野菜系列

大耳毛

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